W dniu 15 grudnia 2011 r. w Strasburgu, na zakończenie ostatniej sesji plenarnej w tym roku kalendarzowym, Przewodniczący Parlamentu Europejskiego - prof. Jerzy Buzek podsumował swoją dwu i pół letnią letnią kadencję na tym stanowisku. Polak oficjalnie zakończy sprawowanie tej funkcji w dniu 17 stycznia 2012 r., kiedy to Posłowie wybiorą nowego Przewodniczącego (będzie nim prawdopodobnie Niemiec - Martin Schulz, przewodniczący frakcji Socjalistów i Demokratów).

W dniu 14 grudnia 2011 r., Prezes Rady Ministrów RP - Donald Tusk podsumował na sesji plenarnej Parlamentu Europejskiego w Strasburgu, polską Prezydencję w Radzie Unii Europejskiej. W swoim przemówieniu Premier skupił się przede wszystkim na obecnym kryzysie gospodarczym i politycznym w Unii Europejskiej, który nazwał "kryzysem zaufania".

W dniu 23 listopada oraz 6 grudnia 2011 r., Komisarz Unii Europejskiej ds. Zdrowia i Polityki konsumenckiej - John Dalli oraz Komisarz Unii Europejskiej ds. Badań, innowacji i nauki - Máire Geoghegan-Quinn ustosunkowali się do dwóch interpelacji Elżbiety Łukacijewskiej, Poseł do Parlamentu Europejskiego.

W dniu 17 listopada 2011 r. (opublikowano 29 listopada 2011 r.) Elżbieta Łukacijewska, Poseł do Parlamentu Europejskiego zwróciła się do Komisji Europejskiej z interpelacją nt. efektywnego i przejrzystego wykorzystania środków finansowych Europejskiego Funduszu Społecznego (EFS).

W dniu 11 listopada 2011 r. (opublikowano 23 listopada 2011 r.) Elżbieta Łukacijewska, Poseł do Parlamentu Europejskiego złożyła do Komisji Europejskiej interpelację w sprawie transgranicznych skutków tzw. Dyrektywy Siedliskowej (92/43/EWG) z dnia 21 maja 1992 r., która jest jednym z fundamentów europejskiego systemu ochrony przyrody Natura 2000.

Niedawno opublikowany został kolejny numer angielskojęzycznego magazynu pt. "Dementia in Europe - The Alzheimer Europe Magazine" ("Demencja w Europe - Magazyn o Chorobie Alzhheimera w Europie"), dla którego z okazji polskiej Prezydencji w Radzie Unii Europejskiej, wywiadu udzieliła Elżbieta Łukacijewska, Poseł do Parlamentu Europejskiego.

W dniu 9 grudnia 2011 r. w Filharmonii Podkarpackiej im. Artura Malawskiego w Rzeszowie odbyło się seminarium pt. „Bezpieczeństwo krwiodawstwa i krwiolecznictwa w Polsce. Wpływ zmian klimatu na zdrowie". Jego główną pomysłodawczynią i organizatorką była Elżbieta Łukacijewska, Poseł do Parlamentu Europejskiego. Pozostałymi gospodarzami spotkania byli Sławomir Miklicz, Marszałek Województwa Podkarpackiego ds. Zdrowia oraz Tadeusz Krzostek, Dyrektor Regionalnego Centrum Krwiodawstwa i Krwiolecznictwa w Rzeszowie.

W dniu 12 grudnia 2011 r. Elżbieta Łukacijewska, Poseł do Parlamentu Europejskiego, w ramach „Lekcji Europejskich" i cyklu „Parlament Europejski bez tajemnic" spotkała się z uczniami Samorządowego Liceum Ogólnokształcącego im. Ks. Kard. Stefana Wyszyńskiego w Głogowie Małopolskim, aby opowiedzieć o Parlamencie Europejskim i swojej działalności w ramach - frakcji, komisji parlamentarnych i delegacji.

Elżbieta Łukacijewska, Poseł do Parlamentu Europejskiego wspierając projekt Stowarzyszenia "WIOSNA", pt. „Szlachetna Paczka" ufundowała świąteczny upominek dla jednej z podkarpackich rodzin. Przygotowana paczka została, w dniu 9 grudnia 2011 r., przekazana przez Panią Poseł na ręce koordynatorki projektu na Podkarpaciu - Pani Katarzyny Brodzińskiej.

W dniu 5 grudnia 2011 r. w Rzeszowie, odbyła się konferencja prasowa nt. krwiodawstwa i krwiolecznictwa w Polsce i Województwie Podkarpackim z udziałem Elżbiety Łukacijewskiej, Poseł do Parlamentu Europejskiego. Na zaproszenie Pani Poseł udział w niej wzięli również: Sławomir Miklicz, Członek Zarządu Województwa Podkarpackiego ds. Zdrowia oraz Tadeusz Krzostek, Dyrektor Regionalnego Centrum Krwiodawstwa i Krwiolecznictwa w Rzeszowie.